Régime Keto Gratuit Pdf. Les légumes sont un élément important d’un régime cétogène. Certains, cependant, sont plus fortement recommandés que d’autres! Pour cause : il vaut mieux manger des légumes pas trop sucrés. Découvrez quels aliments contiennent le moins de glucides.
Le régime cétogène repose sur le principe de la réduction de la consommation de glucides pour la perte de poids. Ce régime, souvent appelé « régime céto » ou « régime faible en glucides », a une autre caractéristique unique : il met l’accent sur les lipides, ou « bonnes graisses ».
Faites-vous partie du programme? L’avocat, l’huile d’olive et même certains fromages sont de bonnes options. Bien que ces éléments, qui sont généralement exclus des régimes alimentaires traditionnels, puissent être pris dans le cadre du régime cétogène, la consommation de sucre doit être réduite au minimum. Lorsque le corps est exposé à de faibles niveaux de glucides, il produit des corps cétoniques, qui agissent comme un véritable carburant pour le corps et permettent de brûler les graisses plus efficacement.
Cependant, il est suggéré de consulter un médecin avant de commencer ce régime, car il peut entraîner une carence s’il n’est pas suivi correctement.
Dans le régime cétogène, les légumes riches en glucides doivent être évités.
En conséquence, le régime cétogène se concentre largement sur l’ingestion de protéines et de graisses. Les légumes sont aussi un élément important de ce régime puisqu’en plus d’être sains, ils sont souvent pauvres en glucides !
Certains sont plus sucrés que d’autres, ils doivent donc être consommés avec modération dans le cadre d’un régime cétogène. Les carottes, les patates douces, les pommes de terre, les betteraves et les panais font partie des légumes racines qui me viennent à l’esprit. Mais quels sont les meilleurs légumes à manger avec un régime cétogène ?
Légumes à faible teneur en glucides à manger avec un régime cétogène
Le régime cétogène met l’accent sur la consommation d’une variété de légumes. Les légumes crucifères, qui ont une faible teneur en glucides, sont parmi les plus recommandés. Le régime cétogène permet de consommer du chou-fleur, du brocoli, des navets et même des choux de Bruxelles. L’endive, la laitue et même les épinards sont des exemples de légumes à feuilles. Du coup, il y en a pour tous les goûts. Le régime cétogène est un régime riche en graisses, modéré en protéines et pauvre en glucides qui est principalement utilisé en médecine pour traiter les enfants atteints d’épilepsie (réfractaire) difficile à contrôler. Le corps est obligé de brûler les graisses plutôt que les glucides en raison du régime alimentaire.
Les glucides contenus dans les aliments sont normalement convertis en glucose, qui est ensuite transporté dans tout le corps et est nécessaire au fonctionnement du cerveau. S’il n’y a pas assez de glucides dans l’alimentation, le foie transforme les graisses en acides gras et en corps cétoniques, qui pénètrent dans le cerveau et remplacent le glucose comme source d’énergie. La cétose (une quantité élevée de corps cétoniques dans le sang) réduit la fréquence des crises d’épilepsie au fil du temps. [1] Environ la moitié des enfants et des jeunes adultes épileptiques qui ont suivi une version de ce régime ont vu leur fréquence des crises diminuer d’au moins la moitié, et le bénéfice persiste même après l’arrêt du régime. [2] Il existe des preuves que le régime alimentaire peut aider les personnes épileptiques et qu’un régime moins strict, tel qu’un régime Atkins modifié, peut être tout aussi utile. La constipation, l’excès de cholestérol, le ralentissement du développement, l’acidose et les calculs rénaux sont tous des effets secondaires possibles. [3]
Le régime thérapeutique original de l’épilepsie pédiatrique offre juste assez de protéines pour le développement et la réparation du corps, ainsi que suffisamment de calories pour maintenir le poids approprié pour l’âge et la taille. Le régime cétogène thérapeutique classique a été développé dans les années 1920 pour le traitement de l’épilepsie pédiatrique et a été largement utilisé au cours de la décennie suivante, mais sa popularité a diminué à mesure que des médicaments anticonvulsivants efficaces sont devenus disponibles. Le rapport cétogène, ou le rapport pondéral des graisses aux protéines et aux glucides combinés, est de 4:1 dans ce régime cétogène classique. Ceci est accompli en évitant les repas riches en glucides comme les fruits et légumes féculents, le pain, les pâtes, les céréales et le sucre tout en augmentant la consommation d’aliments riches en graisses comme les noix, la crème et le beurre. [1] Les triglycérides à longue chaîne constituent la majorité des graisses alimentaires (LCT). Les triglycérides à chaîne moyenne (TCM) sont plus cétogènes que les triglycérides à chaîne longue (TCL) car ils sont constitués d’acides gras avec des chaînes carbonées plus courtes. Le régime cétogène MCT est une variante du régime cétogène conventionnel qui utilise une sorte d’huile de noix de coco riche en MCT pour fournir environ la moitié des calories. Parce que ce régime nécessite moins de matières grasses totales, une plus grande quantité de glucides et de protéines peut être ingérée, offrant ainsi un plus large éventail d’options alimentaires. [4] [5]
La Fondation Charlie pour les thérapies cétogènes a été fondée en 1994 par le producteur hollywoodien Jim Abrahams, dont l’épilepsie sévère de son fils a été traitée avec succès par le régime. Une apparition dans l’émission Dateline de NBC et… First Do No Harm (1997), un film conçu pour la télévision avec Meryl Streep, figuraient parmi les coups publicitaires. La fondation a financé une étude de recherche, dont les résultats ont été publiés en 1996, ravivant l’intérêt scientifique pour l’alimentation. [1]
De nombreuses autres affections neurologiques ont été examinées comme applications thérapeutiques potentielles pour t Le régime cétogène, y compris la maladie d’Alzheimer, la sclérose latérale amyotrophique, les maux de tête, les neurotraumatismes, la douleur, la maladie de Parkinson et les problèmes de sommeil.
[6]
Après la migraine et l’accident vasculaire cérébral, l’épilepsie est la troisième maladie neurologique la plus répandue, affectant environ 50 millions de personnes dans le monde.
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[8] Lorsqu’une personne a des crises répétées et non provoquées, elle est classée comme épilepsie. Ceux-ci se produisent lorsque les neurones corticaux se déclenchent de manière excessive, hypersynchrone ou les deux, perturbant le fonctionnement normal du cerveau sur une courte période de temps. Cela peut avoir un impact sur les muscles, les sens, la conscience ou une combinaison de ceux-ci. Une crise peut être focale (limitée à une zone spécifique du cerveau) ou généralisée (affectant l’ensemble du cerveau) (répandue largement dans tout le cerveau et entraînant une perte de conscience). L’épilepsie peut être causée par un certain nombre de facteurs; certains types ont été classés comme des syndromes épileptiques, la majorité des cas commençant dans la petite enfance. Lorsque deux ou trois médicaments anticonvulsivants n’ont pas réussi à gérer l’épilepsie, on parle d’épilepsie réfractaire. Environ 60% des patients parviennent à contrôler leur épilepsie avec le premier médicament qu’ils essaient, tandis qu’environ 30% ne le font pas. D’autres possibilités incluent la chirurgie de l’épilepsie, la stimulation du nerf vague et le régime cétogène en cas d’échec des médicaments. [sept]
Comment démarrer le régime cétogène sans difficulté ?
Pour commencer le régime cétogène dans ces circonstances, remplacez les boissons sucrées par de l’eau et des fruits et réduisez considérablement les repas riches en glucides. Une bonne dose de modération s’impose avant de se lancer dans un voyage passionnant. Le régime cétogène est un régime amaigrissant et améliorant les performances sportives, particulièrement bénéfique pour les athlètes d’endurance. Il existe depuis environ un siècle à ce stade. Le régime cétogène a été initialement créé pour aider les personnes souffrant d’épilepsie. Le régime paléo, en vogue dans les années 1980 et aujourd’hui tendance, l’a remis au goût du jour. Le régime pauvre en glucides et le régime cétogène sont souvent comparés l’un à l’autre en tant que parents éloignés. Lorsque l’on considère les pratiques alimentaires quotidiennes et traditionnelles de certains peuples, comme celles des Inuits, des Mayas et de nombreuses communautés amérindiennes, il devient clair qu’un régime cétogène n’est ni plus ni moins que ces traditions.
En 1921, le Dr Russel Wilder de l’Université du Minnesota a créé le régime cétogène. Selon lui, pour imiter les bienfaits du jeûne, il cherchait un régime qui pouvait être maintenu indéfiniment. Une nouvelle option thérapeutique pour les patients épileptiques qui se sont avérés résistants aux médicaments existants a été découverte : le jeûne. La restriction en sucre semble avoir un effet protecteur sur les épisodes épileptiques. Lorsque le corps n’a pas assez de glucose disponible pour générer de l’énergie, il entre dans un état appelé « cétose ». À quelques exceptions près, le régime cétogène se caractérise par des lipides plutôt que des protéines et des glucides. Les protéines et les lipides sont les sources d’énergie secondaires du corps, les glucides constituant sa principale source d’énergie. Par conséquent, ce régime est fondé sur le concept de jeûne pour forcer le corps à utiliser les graisses comme source d’énergie plutôt que les glucides. Il amène le corps à produire des « cétones », une sorte de carburant dérivé de la graisse stockée dans le corps. Par conséquent, les glucides sont progressivement éliminés en tant que source d’énergie essentielle aux États-Unis et au Canada.
Comment perdre du poids avec le régime Keto ?
Le régime cétogène, conçu pour vous aider à perdre du poids, limite votre consommation de glucides à 50 grammes par jour. Cela représente environ 5 % de la consommation quotidienne totale de calories en termes de calories. Les glucides représentent entre 45 et 65 % de notre consommation énergétique totale dans notre apport calorique quotidien. Le régime cétogène, riche en graisses et pauvre en glucides, a gagné en popularité ces dernières années. D’autre part, il est utilisé pour traiter certaines conditions, telles que l’épilepsie, depuis environ un siècle maintenant. Ce régime vise à atteindre la cétose dans le sang en réduisant considérablement la consommation de glucides en favorisant les lipides et les graisses saines. Il y aurait plusieurs avantages pour la santé en raison de la perte de poids importante. Le régime cétogène, souvent connu sous le nom de régime Keto, a été initialement développé dans les années 1920 pour traiter les crises chez les enfants épileptiques, et il a depuis gagné en popularité. Les effets anticonvulsivants de ce régime ont été découverts par des épileptiques, qui ont été les premiers à en profiter.
Par conséquent, le régime cétogène a gagné en popularité ces dernières années en tant qu’approche rapide et pratique pour perdre du poids. Son utilisation peut également être bénéfique dans le traitement du diabète de type 2 et des maladies cardiovasculaires. Les sources d’énergie à base de glucides, essentielles au maintien d’un fonctionnement approprié tout au long de la journée, se retrouvent dans la plupart des situations.
Parce que les glucides sont si rares dans le régime cétogène, le corps commence à dépendre de ses réserves de glycogène (glucides stockés dans les muscles et le foie) pour se maintenir. Parce que le corps perd 3 à 4 grammes d’eau pour chaque gramme de glycogène, la perte de poids initiale du régime cétogène est principalement due à un manque d’eau dans le corps. Lorsque les réserves de glycogène sont épuisées, les graisses et les lipides peuvent être utilisés comme source d’énergie. Au lieu d’énergie glucidique, le corps produit des corps cétoniques en tant que déchet lorsque les lipides remplacent l’énergie glucidique. Lorsque les corps cétoniques s’accumulent dans le sang, l’haleine commence à sentir le vernis à ongles, ce qui est un mauvais signe. Lorsque cela se produit, le corps entre dans un état de cétose, un état métabolique. Le délai moyen d’obtention de ce degré de prise de conscience se situe entre deux et quatre semaines, selon les individus. Pour déterminer si une personne est ou non en “cétose”, des bandelettes de test d’urine obtenues auprès d’une pharmacie peuvent être utilisées.
Comment manger cétogène ?
En conséquence du régime cétogène, nous nous retrouvons avec 90 % de matières grasses, 8 % de protéines et 2 % de glucides. Les poissons et crustacés d’élevage, les viandes, la volaille, les légumes verts à feuilles (y compris les épinards), les œufs, le beurre, l’huile végétale, les olives, les avocats et le fromage à pâte dure (en petites quantités) sont tous des aliments autorisés. Le régime cétogène se caractérise par une réduction de l’apport en glucides et une augmentation de l’apport en graisses.
Cela fait plus d’un siècle que ce régime n’a pas été utilisé pour traiter les enfants épileptiques. En raison de faibles niveaux de glucose, le corps est obligé de s’adapter et d’utiliser ses réserves d’énergie, ce qui diminue les niveaux d’insuline.
Contrairement aux glucides, le corps s’approvisionne en acétone et en acétylacétonate à partir des graisses, que le foie convertit en corps cétoniques (également appelés cétones), qui alimentent les processus de production d’énergie des neurones.
La maladie d’Alzheimer et le développement du cancer peuvent être retardés en modifiant la façon dont les cellules malades sont fournies à l’organisme, ce qui peut être accompli par l’alimentation. Au lieu de glucides, le régime cétogène permet aux neurones de tirer leur énergie des graisses au lieu de la maladie d’Alzheimer. Le régime alimentaire typique se compose de 50 % de glucides, 35 % de graisses et 15 % de protéines. Nous consommons environ 90 % de lipides, 8 % de protéines et 2 % de glucides.
Une grande variété de poissons et de crustacés, de viandes et de volailles, de légumes verts à feuilles, d’œufs, d’huile d’olive extra vierge et d’avocats, et de fromages à pâte dure en petites quantités sont autorisés sur l’île.
Il est recommandé de consommer des aliments riches en graisses monoinsaturées, comme l’huile d’olive, les amandes, les avocats, le beurre d’arachide, les viandes et les produits laitiers riches en matières grasses. L’huile de coco est également recommandée dans le cadre d’un régime cétogène.
À utiliser avec modération, les produits laitiers comme le lait, le yaourt nature, le vin et le café sans sucre sont des options acceptables.
