Rameaux Plante

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Dubble, la chaîne de restaurants healthy végétariens et vegans, fait le point sur la marque française d’infusions Chic des Plantes ! via un partenariat inédit, savoureux et nutritif du 20 septembre 2021 au printemps 2022, sur les cartes automne et hiver. Les clients des 44 restaurants du réseau pourront déguster quatre nouveaux plats issus de cette coopération. D’abord un bouillon de légumes détox et végétal réalisé à partir d’une recette Chic des Plantes, sans odeurs, ni sel, ni gras ! Mais il y a aussi une boisson Super Green, à base de poivron vert, eucalyptus, luzerne, citron, ginkgo, persil, brocoli, poivron vert et spiruline, ainsi que des crudités hachées de Dubble à peine cuites dans le bouillon chaud.

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Betteraves, courges, brocolis, châtaignes, pommes et noisettes seront les vedettes de l’automne à Class’Croûte dès le 20 septembre dans tous les restaurants du réseau. Et cela ne tient même pas compte des petites salades d’automne comme la mâche ou la roquette. La société Class’Croûte a dévoilé cinq nouveautés gourmandes pour sa carte édition limitée Automne 2021. Les clients peuvent obtenir un bagel chaud au canard et à la courge, garni de roquette, de pruneaux et de noisettes grillées, ainsi qu’un bol chaud avec du poisson et du brocoli, du riz et des lentilles, et une sauce gremolata au citron, ainsi que des cornichons. betterave.

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En repas chaud avec lentilles, courges et épinards, la saucisse de Montbéliard IGP est à l’honneur, tandis qu’en dessert, les convives s’essayeront à une nouvelle purée de pommes de terre aux noisettes. Enfin, l’assiette végétarienne L’Erable comprend un début de gratin de mâche et brocoli, suivi de pommes de terre poêlées parfumées à la roquette et à la courge, noisettes, pruneaux et une bûche de chèvre. en plat principal, un fromage, un dessert, et des pains multigrains

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Une pizza avec des légumes hachés sur le dessus qui a le goût de la viande, ressemble à de la viande et a une plus grande valeur nutritionnelle que le bœuf tout en étant meilleure pour votre santé et l’environnement ? C’est ce que propose BEYOND PIZZA® de La Boîte à Pizza, grâce à une collaboration avec Beyond Meat®, leader des substituts de viande à base de plantes. En conséquence, Beyond Pizza® a rejoint Miss Veggie, l’autre pizza végétarienne au menu, pour offrir encore plus d’options aux végétariens, flexitariens et carnivores. Beyond Meat® propose en effet une alternative au hamburger classique avec une formule à base de pois pour la protéine, de betterave pour la couleur, et d’huile de coco et d’amidon de pomme pour la texture. terre qui a la même texture liquide et à mâcher qu’un vrai steak.

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Pokawa, une entreprise de poke bowls, a annoncé un partenariat inhabituel avec Arnaud Baptiste, un ancien concurrent de Top Chef saison 12, pour la rentrée 2021. Le 22 septembre, la carte s’enrichit d’un nouveau poke aux saveurs françaises, un bol sain et gourmand créé par Arnaud Baptiste, chef chevronné et de bout en bout. Ce bol a une base de riz noir, du poisson mariné et snacké, des tomates zébrées en vinaigrette, des piquillos, des radis acidulés, des oignons verts, des échalotes, du gingembre, des graines de lin, du basilic et du zeste de citron. Il sera proposé en édition limitée dans tous les magasins Pokawa, ainsi qu’à emporter ou en livraison via Uber Eats. Les clients devront débourser 15,90 euros pour essayer ce nouveau poke.

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