Glenn Viel Taille Cm. Il mesure environ 6,2 pieds de haut tout en se tenant droit. Glenn Viel, chef cuisinier dans les Yvelines, est né le 2 janvier 1980 à Versailles. Chef pâtissier et chef de cuisine, entre autres, dans un restaurant trois étoiles Michelin à Baumanière, près de la ville des Baux-de-Provence, où il habite. En raison du service militaire de son père, Glenn Viel a été élevé dans plusieurs endroits différents, dont Story, Poitiers, Le Mans et La Réunion.
Vous pouvez en savoir plus sur sa vie sur son compte Instagram :
https://www.instagram.com/glennviel/?hl=fr
Ses intérêts sont piqués par l’idée de devenir chef ou policier lorsqu’il s’agit de choisir un choix de carrière. Son retrait du concours de police en 1996 l’amène à s’inscrire au lycée professionnel La Closerie de Saint-Quay-Portrieux (Côtes-d’Armor) pour poursuivre un BEP d’art culinaire car il ne sait pas écrire à l’époque. A sa sortie du Lycée Sainte-Catherine du Mans en 1998, avec un Bac Pro en arts culinaires, le Chef Jol Boillaud l’engage comme apprenti pour travailler sous ses ordres.
Le chef Jol Boillaud du Meurice l’a recruté en 2000, et il est resté quelques années au restaurant. En se joignant à l’équipe en tant que sous-chef, Glenn Viel a eu la chance d’apprendre et de collaborer avec des chefs tels que Nicolas Sale, Frédéric Simonin et François Perret. Lorsque Glenn Viel a choisi de quitter Le Meurice et de rejoindre l’entreprise de Marc Marchand alors qu’il était encore employé au Plaza Athénée en 2002, il était employé à l’hôtel.
Glenn Viel Taille Cm
Nicolas Sale, le chef de partie du Hyatt Madeleine, l’encourage à travailler à ses côtés en cuisine lorsque Nicolas Sale prend la relève comme chef de partie cette année-là. En conséquence, Glenn Viel a été élevé au poste de sous-chef. Un poste de sous-chef était disponible au Hyatt Regency Casablanca en 2006, et il y a été employé pendant deux ans. À côté de cela, il a démissionné car la direction de l’entreprise a refusé d’augmenter le salaire de son personnel l’année suivante.
Glenn Viel, alors âgé de 28 ans, rejoint Le Peron à Marseille après avoir passé trois mois sous la houlette de Nicolas Sale au Monte Cristo du Castellet. Avant de quitter l’entreprise, il était associé dans un restaurant niçois qui a ouvert ses portes en 2010. Même après sa retraite, Glenn Viel a continué à travailler comme chef à La Caravelle à Bonifacio, où il a été reconnu pour sa “cuisine honnête et attitude “excellents produits”. Il a été promu chef exécutif des deux restaurants de Philippe Capezzone au printemps. Il avait auparavant repris les responsabilités de Nicolas Sale dans les cuisines de l’hôtel Kilimandjaro à Courchevel pendant les mois d’hiver (Kilimanjaro et Quintessence). Le Kilimandjaro a acquis une deuxième étoile en 2007 grâce aux efforts de Glenn Viel et Nicolas Sale.
Glenn Viel prendra la relève comme chef de cuisine au Cheval Blanc à Courchevel pour 2013-2014, en remplacement de Philippe Leroy (2 étoiles Michelin). Il a tenté de créer un restaurant russe l’année suivante alors qu’il travaillait en Corse mais sans succès. Fin 2014, Jean-André Choral, le chef et propriétaire de l’Oustau de Baumanière, a appelé Glenn Viel, qui était à Bora-Bora pour un stage. Glenn Viel a retourné l’appel. Dans le cadre de son programme d’entraînement, Choral lui a demandé de manger dans son restaurant, ce qu’il a fait (2 étoiles Michelin). Les objectifs principaux sont d’obtenir une troisième étoile et de prendre la relève de Sylvestre Wahid. Lorsque Choral a initialement donné à Glenn Viel une indépendance complète, Glenn a refusé l’offre. Dès sa nomination comme commandant de l’Oustau de Baumanière le 6 mars 2015, Glenn Viel prend le commandement d’une brigade de 32 hommes. À la suite de ses actions, le bataillon a pu conserver deux étoiles pour l’année 2016.
Alors, comment Glenn Viel est-il passé de sous-chef à chef de cuisine pour l’événement ?
Glenn Viel est né le 2 janvier 1980 à Versailles, en France. Il a été reconnu comme chef par les programmes BEP et Bac Pro. Entre 2000 et 2006, Glenn Viel travaille sur divers projets aux côtés de Marc Marchand, Nicolas Sale, Frédéric Simonin et d’autres artistes. Glenn avait effectué ces premières tâches, qu’il avait terminées en peu de temps, avant de commencer ses premières fonctions de chef en tant que sous-chef.
À la suite de la décision de Sylvestre Wahid de quitter son poste de troisième étoile de l’Oustau de Baumanière en 2014, Jean-André Choral a convaincu Glenn Viel de reprendre le rôle. Malgré ses hésitations initiales, notre chef, qui mesure environ 165 cm, a finalement accepté de participer. Lors de sa première apparition publique en tant que chef, qui a eu lieu le 6 mars 2015, il commande plus de 30 personnes à l’Oustau de Baumanière, où il a la charge de plus de 30 personnes.
Vous pensez que Glenn Viel continuera à être membre du jury de Top Chef et mentor à l’avenir ?
Même s’il a participé à plusieurs épisodes de l’émission de télévision gastronomique Top Chef, cette année a été une agréable surprise pour Glenn Viel et sa famille. Les producteurs de Top Chef ont tendu la main au chef triplement étoilé Oustau de Baumanière pour s’enquérir de la possibilité qu’il se joigne personnellement à l’équipe.
“Excellent” est le mot qu’utilise Glenn Viel pour caractériser la préparation et l’exécution méticuleuses de Top Chef, qu’il considère comme “exceptionnelles”. Il a choisi de regarder le programme en raison de la nouveauté, du professionnalisme et de la portée mondiale qu’il avait à l’époque. C’est difficile pour lui de travailler à un rythme rapide, mais même ainsi, il est évident qu’il n’a aucune idée de comment faire cela. Lorsque le dernier épisode de Top Chef a été diffusé le 24 mars, Internet a débordé d’excitation et de commentaires. Selon les derniers rapports, certains fans de l’émission semblent mécontents de l’un des chefs qui a rejoint la compétition. Glenn Viel y trouve un énorme plaisir en conséquence. Certes, si ses actions avaient eu lieu en plein jour, elles auraient été considérées comme totalement indésirables par la grande majorité de la population à l’époque. Ressusciter cette procédure vous remettra dans votre position précédente.
Que penserait Glenn Viel si Sarah Mainguy découvrait qu’il était impliqué avec elle ?
Selon un communiqué, Glenn Viel est chef du restaurant trois étoiles Oustau de Baumanière, où les candidats ont participé à une épreuve gustative mercredi après-midi. C’était la troisième fois de suite qu’il faisait rire les internautes avec sa capacité unique. Il est rare que de grands jurés soient également cuisinés cette saison. « Est-ce que Glenn Viel était notre collègue à cette occasion ? Selon l’un des spectateurs, “Sarah semble prête à abandonner”. Lorsqu’elle l’a vu s’approcher d’elle, le visage de la candidate s’est illuminé d’un grand sourire, démontrant que leur revendication était légitime. Selon un spectateur, “Sarah a eu le sourire gigantesque pendant deux épisodes, et c’est bizarre à chaque fois que Glenn Viel s’approche”, ce qui a provoqué beaucoup de rires. En choisissant son premier repas, elle a pensé à la façon dont le canon à l’aubergine et à l’agneau qu’elle avait choisi avait des connotations sexuelles. Nous espérons que vous réalisez ce que nous essayons de dire, a déclaré un spectateur en riant. “Glenn Viel, nous espérons que vous comprenez ce que nous essayons de transmettre.” D’autres qui ont essayé la nourriture ont noté une légère “tension sexuelle” dans l’arôme.
Le chef Glenn Viel a fourni l’entrée de Sarah, et elle a exprimé sa gratitude en disant : « Le chef Glenn Viel aime mon jus. Il ne fait aucun doute que cette déclaration a été mal interprétée ! Parce qu’il est à la fois habile et séduisant, les performances de Glenn Viel sur M6 ont conquis le cœur d’un grand nombre de téléspectateurs. L’une des candidates de la saison 12, Sarah Mainguy, ne semblait pas aveugle à l’attrait de l’émission. Les idées du jeune enfant ont été utilisées dans une émission télévisée diffusée le 28 avril et ont tenté de modifier les idées des gens sur ce qui a bon goût.
Pour le dire autrement, Glenn Viel est un chef intéressé à voir en action. En même temps, je suis le seul à y avoir accès. Elle a décrit Glenn Viel comme un collègue “bizarre” qui la mettait “mal à l’aise”. Dès que le chef a vu qu’elle n’était pas satisfaite, il lui a doucement massé le dos, libérant la tension dans son corps. “J’ai énormément, terriblement chaud”, a déclaré Sarah, ses joues rougissant d’étonnement alors qu’elle partageait une vérité personnelle avec les autres. “Pour être tout à fait honnête, cela me fait faire une pause.” Les caméras de sécurité de M6 l’ont surprise en train de l’exprimer dans une déclaration enregistrée. Rien que de penser à combien je l’adore, ma voix tremble et mes mains tremblent d’excitation. Parce qu’il avait honte, le chef a trébuché et est tombé par terre lors de l’évaluation.
