celiac maladie. La maladie coeliaque, communément appelée sprue coeliaque ou entéropathie sensible au gluten, est une réponse immunologique à la consommation de gluten, une protéine présente dans le blé, l’orge et le seigle. Au fil du temps, cette réponse détruit la muqueuse de votre intestin grêle et l’empêche d’absorber certains nutriments (malabsorption) (malabsorption).
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https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/celiac-disease# : : text=Celiac%20disease%20is%20a%20chronic, all%20the%20nutrients%20it%20needs.
Les lésions intestinales provoquent généralement des diarrhées, une léthargie, une perte de poids, des ballonnements et une anémie, et peuvent entraîner des problèmes importants. Chez les enfants, la malabsorption peut avoir un impact sur la croissance et le développement, en plus de générer les symptômes décrits chez les adultes.
Il n’y a pas de remède contre la maladie coeliaque, mais pour la plupart des individus, l’adoption d’un régime strict sans gluten peut aider à contrôler les symptômes et favoriser la réparation intestinale. Cette affection cutanée qui démange et provoque des cloques peut être causée par une intolérance au gluten.
L’éruption cutanée se développe généralement sur les coudes, les genoux, la poitrine, le cuir chevelu et les fesses. Ce syndrome s’accompagne couramment d’altérations de la muqueuse de l’intestin grêle comparables à celles de la maladie coeliaque. Cependant, l’état de la peau ne pouvait pas induire de problèmes digestifs.
Consultez votre médecin si vous développez une diarrhée ou des douleurs à l’estomac qui durent plus de deux semaines. Consultez le médecin de votre enfant si votre enfant est pâle, irritable, ne se développe pas ou a un gros ventre et des selles épaisses et nauséabondes. Une réaction immunologique qui cible l’intestin grêle Ces agressions entraînent des lésions des villosités, petites saillies en forme de doigts qui bordent l’intestin grêle et qui favorisent l’absorption des nutriments. Lorsque les villosités sont détruites, les nutriments ne peuvent pas être absorbés efficacement par le corps.
La maladie cœliaque est héréditaire, ce qui signifie qu’elle est héréditaire. Les personnes ayant un parent au premier degré atteint de la maladie cœliaque (parent, enfant ou frère ou sœur) ont 1 chance sur 10 de contracter la maladie cœliaque. Dans une étude de 1999, Ventura et al. ont révélé que pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, plus l’âge du diagnostic est tardif, plus la probabilité de contracter une autre maladie auto-immune est élevée.
Quelle est la différence entre la maladie cœliaque et la sensibilité au gluten non cœliaque (SGNC) ?
La maladie coeliaque cause des dommages à l’intestin grêle. Il existe certains indicateurs dans le sang qui aident à confirmer le diagnostic. La sensibilité au gluten non coeliaque produit des symptômes qui peuvent inclure des nausées, des vomissements, des malaises gastriques, des maux de tête, de la diarrhée, des douleurs articulaires, de l’épuisement et un « brouillard cérébral ». Celles-ci peuvent être mineures ou graves. Cependant, NCGS ne nuit pas à l’intestin; il n’y a pas de signes particuliers dans le sang; et le diagnostic nécessite un soulagement des symptômes après avoir suivi un régime sans gluten. Normalement, le système immunitaire du corps est censé le défendre contre les intrus extérieurs. Lorsque les personnes atteintes de la maladie coeliaque ingèrent des aliments contenant du gluten, leur système immunitaire attaque la muqueuse de leur intestin. Cela provoque une inflammation (gonflement) dans les intestins et détruit les villosités, les structures ressemblant à des cheveux sur la muqueuse de l’intestin grêle. Les nutriments des repas sont absorbés par les villosités. Si les villosités sont détruites, l’individu ne peut pas absorber les nutriments et finit par souffrir de malnutrition, peu importe la quantité qu’il consomme. Si votre professionnel de la santé pense que vous pourriez être atteint de la maladie cœliaque, il procédera à un examen physique détaillé et discutera avec vous de vos antécédents médicaux. Le médecin peut également exécuter un test sanguin pour évaluer les niveaux d’anticorps au gluten. Les personnes atteintes de la maladie coeliaque ont des niveaux élevés d’anticorps spécifiques dans leur sang. Parfois, avoir un test génétique pour la maladie coeliaque dans le sang peut être essentiel. Votre médecin peut effectuer des tests supplémentaires pour rechercher des déficits nutritionnels, comme un test sanguin pour identifier les niveaux de fer. Une faible quantité de fer (qui peut induire une anémie) peut se développer avec la maladie coeliaque. Votre médecin peut prélever un échantillon de votre intestin grêle pour rechercher des dommages aux villosités. Lors d’une biopsie, le médecin insère un endoscope (un tube fin et creux) dans votre bouche et dans l’intestin grêle et prélève un échantillon de l’intestin grêle à l’aide d’un instrument. Cela se fait à l’aide d’un sédatif ou d’un anesthésique pour prévenir toute douleur pendant la chirurgie. Il est également connu sous le nom de sprue coeliaque, de sprue non tropicale ou d’entéropathie sensible au gluten. Le gluten est une protéine présente dans le blé, l’orge, le seigle et d’autres céréales. C’est ce qui rend la pâte élastique et donne au pain sa sensation moelleuse. Lorsqu’une personne atteinte de la maladie cœliaque consomme des aliments contenant du gluten, son corps réagit de manière excessive à la protéine et détruit ses villosités, des projections en forme de petit doigt situées le long de la paroi de son intestin grêle. Lorsque vos villosités sont endommagées, votre intestin grêle ne peut pas absorber adéquatement les nutriments des repas. À terme, cela peut entraîner une malnutrition ainsi qu’une perte de densité osseuse, une fausse couche, l’infertilité, voire des problèmes neurologiques ou certaines tumeurs malignes.
Quels aliments induisent la maladie cœliaque ?
Si vous souffrez de la maladie coeliaque, vous ne pourrez plus consommer d’aliments contenant de l’orge, du seigle ou du blé, y compris de la farine, de la semoule, du blé dur, du couscous et de l’épeautre. Même si vous ne consommez qu’une infime quantité de gluten, comme une cuillère à soupe de pâtes, vous pouvez ressentir des symptômes digestifs assez graves. Cela évite d’endommager la muqueuse de vos intestins et les symptômes associés, tels que la diarrhée et les maux d’estomac. Si vous souffrez de la maladie cœliaque, vous devez cesser de consommer toutes les sources de gluten à vie. Vos symptômes réapparaîtront si vous consommez des aliments contenant du gluten, et cela nuira à votre santé à long terme. Vos symptômes devraient s’améliorer considérablement dans les semaines qui suivent le début d’un régime sans gluten. Cependant, cela peut prendre jusqu’à 2 ans pour que votre système digestif se rétablisse complètement. Un médecin généraliste vous fournira un bilan annuel au cours duquel votre taille et votre poids seront examinés et vos symptômes évalués. Ils vous poseront également des questions sur votre régime alimentaire et détermineront si vous avez besoin d’une aide supplémentaire ou de conseils nutritionnels professionnels. Ils peuvent également s’assurer que votre alimentation est équilibrée et comprend tous les nutriments dont vous avez besoin. Si vous souffrez de la maladie coeliaque, vous ne pourrez plus consommer d’aliments contenant de l’orge, du seigle ou du blé, y compris de la farine, de la semoule, du blé dur, du couscous et de l’orthographe. Même si vous ne consommez qu’une infime quantité de gluten, comme une cuillère à soupe de pâtes, vous pouvez ressentir des symptômes digestifs assez graves. Si vous continuez à consommer fréquemment du gluten, vous courez également un risque accru d’avoir des problèmes tels que l’ostéoporose et plusieurs formes de cancer plus tard dans la vie. Le gluten n’est pas nécessaire dans votre alimentation et il peut être remplacé par d’autres aliments. Il existe de nombreuses versions sans gluten de plats familiers tels que les pâtes, les bases de pizza et le pain disponibles dans les supermarchés et les magasins d’aliments naturels. Certains médecins généralistes peuvent proposer du pain et des mélanges de pain sur ordonnance.
Pouvez-vous soudainement devenir coeliaque?
La recherche démontre que la maladie coeliaque peut se développer à tout âge, même chez les personnes qui ont été testées négatives dans le passé. Qu’est-ce qui cause la croissance de la maladie coeliaque chez les personnes âgées ? La maladie coeliaque peut se développer à tout âge, y compris chez ceux qui avaient précédemment été testés négatifs pour la maladie. Selon Joseph Murray, MD, gastro-entérologue à la Mayo Clinic de Rochester, Minnesota, et auteur du livre Mayo Clinic Going Gluten Free: An Essential Guide to Managing Celiac Disease and Other Gluten-Related Conditions, la maladie digestive devient de plus en plus courante chez tout le monde, y compris les personnes âgées. Les personnes coeliaques ne peuvent pas tolérer le gluten, une protéine présente dans le blé, l’orge et le seigle, selon les National Institutes of Health (NIH) (NIH). Chez certains patients, le gluten affecte la partie de l’intestin grêle qui aide à absorber la nutrition. Le NIH note que les signes et symptômes peuvent inclure l’inconfort, la diarrhée, la malnutrition, l’anémie et l’ostéoporose. Chez les personnes âgées, les troubles cognitifs peuvent également être un signe, explique le Dr Murray. Selon Joseph Murray, MD, gastro-entérologue à la Mayo Clinic de Rochester, Minnesota, et auteur du livre Mayo Clinic Going Gluten Free: An Essential Guide to Managing Celiac Disease and Other Gluten-Related Conditions, la maladie digestive devient de plus en plus courante chez tout le monde, y compris les personnes âgées. La maladie cœliaque est une maladie auto-immune qui a tendance à être héréditaire. Les personnes coeliaques ne peuvent pas tolérer le gluten, une protéine présente dans le blé, l’orge et le seigle, selon les National Institutes of Health (NIH) (NIH). Chez certains patients, le gluten affecte la partie de l’intestin grêle qui aide à absorber la nutrition. Le NIH note que les signes et symptômes peuvent inclure l’inconfort, la diarrhée, la malnutrition, l’anémie et l’ostéoporose. Chez les personnes âgées, les troubles cognitifs peuvent également être un signe, explique le Dr Murray. Mais des tests permettant de détecter avec précision la maladie coeliaque existent. Selon le Centre de la maladie coeliaque de l’Université de Chicago, les médecins examinent le sang à la recherche d’anticorps spécifiques, des protéines qui apparaissent si le système immunitaire réagit sévèrement au gluten. Si le test est positif, les médecins confirment le diagnostic en prélevant un petit échantillon, ou une biopsie, de l’intestin grêle pour vérifier les dommages. Rachel Begun, MS, RD, patiente coeliaque et spécialiste de l’alimentation sans gluten à Boulder, Colorado, déclare qu’une diététicienne peut “vous aider à apprendre à lire les étiquettes des aliments sur les articles emballés, vous montrer comment éviter le gluten lorsque vous dînez au restaurant, et aider à créer un plan diététique qui correspond à vos besoins nutritionnels uniques.” Sa recommandation est de choisir des repas naturellement sans gluten tels que des fruits et des légumes ; viandes maigres comme le poulet et le poisson; des protéines végétales comme les haricots, les noix et les graines ; et grains entiers sans gluten comme le millet.
